A principios de los años 2000, España ya se preparaba para la llegada del euro, y los precios empezaban a cambiar.
Precio en 2000
Una barra de pan podía costar alrededor de 0,45 €.
| Año | Precio |
| 2000 | 0.45 € |
| 2010 | 0.60 € |
| 2024 | 0.80 € |
FACTORES DEL INCREMENTO
Efecto Euro: Tras la entrada de la moneda única en 2002, muchos establecimientos redondearon el precio de la barra de las 50-60 pesetas a los 50 céntimos (83 pesetas), un salto inmediato del 30-60%.
Costes de Producción: El encarecimiento de la energía (hornos), el transporte y, especialmente, el precio del trigo y las harinas en los últimos años ha impulsado las subidas más recientes.
Fiscalidad: Para 2026, el IVA de alimentos básicos como el pan está previsto que se sitúe en el 4% (tras periodos de tipos reducidos o supresiones temporales).